Родопска трапеза- рецепта за пататник

Здравейте, приятели!

Имате ли любимо българско традиционно ястие и кое е то?

Аз имам и това е пататника

Смята се, че името му идва от испанската дума "patata", която означава картоф и е навлезнала у нас заедно със самите картофи през 19-ти век

Пататника е ястие, характерно за родопския край

Може да срещнете много различни вариации и начини на приговтяне

Във всяко градче и селце 

И винаги ще бъде автентичен!

Приготвен с много желание!

И тъй като едната ми баба е родопчанка, няма как да не изпитвам любов към Родопите и местната кухня 

Затова днес искам да споделя с вас рецептата за пататник, която аз знам и използвам

Започваме ли!

Необходими продукти:

картофи /между 800гр. и 1кг./

1 глава лук

2 яйца

джоджен

сол

черен пипер

сирене/кашкавал

масло

Начин на приготвяне:

1) Обелваме картофите и ги рендосваме /на едро ренде/

След това хубаво ги отцеждаме

2) Към тях прибавяме нарязания лук, както и разбитите яйца

3) Объркваме сместа и я овкусяваме със сол, черен пипер и малко джоджен /1-2 щипки/

4) Избираме подходяща тава и за по-удобно поставяме хартия за печене

Ако нямаме, намазваме дъното с олио или масло

5) Слагаме картофената смес, като хубаво я разпределяме по дъното на тавата и притъпкваме, за да стане равна

6) Нарязваме малки парченца масло и ги разпределяме отгоре

Печем на предварително загрята фурна, на 180 градуса

На средата или едно ниво по-надолу

7) След като пататника е почти готов го изваждаме и рендосваме отгоре кашкавал или сирене, може и двете /зависис от предпочитанията/

И връщаме за още 5-10 минути във фурната, докато се разтопят и пататника хване коричка

8) Готовият пататник разрязваме на порции и сервираме

Бон апети!

Надявам се тази рецепта да ви е харесала и вдъхновила да опитате нещо ново!

Наистина вариантите за приготвяне на това традиционно родопско ястие са много

/може сиренето да се настърже в сместа, да не се слага кашкавал, да се приготви в тиган, вместо в тава и т.н./

Но аз споделих с вас рецептата, която съм научила от баба ми и баща ми

Затова като заключение искам да кажа: 

Търсете кулинарни съвети от вашите баби, дядовци, майки и бащи

Без значение на каква възраст сте

Те винаги знаят някоя тайна или хитринка как ястието, което приготвяте да стане по-вкусно, сочно или ароматно!

Освен това е и още един повод да прекарате време заедно или да си поговорите по телефона!

А ако случайно никой не го бива в готвенето и не знаете много рецепти, винаги може да потърсите в някоя готварска книга или в интернет 

И да експериментирате заедно

Ще бъде забавно, а това е най-важната част!

Сърдечни поздрави от мен!💖

Dreaming Butterfly

Бъдете здрави!

Към предишната публикация: тук

Вкусотийки